11月9日に北陸合同バイオシンポジウムの途中に成政酒造に行って参りました。
今年も辛口に仕上がっており、酸が豊富で重厚感のあるお酒となりました。香りも控えめですが、マスカットを思わせます。出荷までの一ヶ月で味が安定し、香りも変わってくるとのことですので、どのような変化が起こるのか楽しみです。
https://www.makuake.com/project/onaka02/
今年も辛口に仕上がっており、酸が豊富で重厚感のあるお酒となりました。香りも控えめですが、マスカットを思わせます。出荷までの一ヶ月で味が安定し、香りも変わってくるとのことですので、どのような変化が起こるのか楽しみです。
https://www.makuake.com/project/onaka02/
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| 成政酒造は富山県南砺市にあります |
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| 紅葉がきれいでした（富山市環水公園） |
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| 成政酒造の木造家屋、張り出した二階の構造が珍しい |
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| これができたての尾仲です |
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| 酒蔵内、たくさんのタンクがそびえ立っています |
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| 奥のタンクで作りました。説明をしているのは成政の山田専務 |